巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱。
据欧联网援引欧联通讯社报道，《英国营养学杂志》（British Journal of Nutrition）日前刊文称，瑞士巴塞尔和苏黎世科研人员研究证明，可可含量高的巧克力有助于缓解腹泻。与此同时，黑巧克力具有益智的作用。
据报道，虽然“吃黑巧克力好”的观念已在坊间流传很久，但一直没有得到科学验证，瑞士巴塞尔St. Clara医院和苏黎世大学医院研究结果，证实了吃巧克力有助于缓解腹泻和益智的作用。
巴塞尔和苏黎世大学医院的科研人员在16名实验对象分别食用了黑巧克力（可可含量72%）和白巧克力（可可含量0%）后，对他们肠蠕动速度进行了测试。实验参与者回答了关于身体感受情况的问题，其大脑活力通过正电子发射断层扫描（PET）测定。测试结果证实，摄入黑巧克力后，可以锁定大脑受到激活的具体区域。
研究人员表示，测试结果发现，黑巧克力摄入能够显着减慢肠道蠕动的速度，因此黑巧克力可成为腹泻药物的一种替代。
研究同时发现，食用黑巧克力可以增进脑力。黑巧克力对大脑的刺激主要发生在视觉皮层，它可以帮助人们更好地完成对物体的识别和视觉跟踪。
