为进一步加强学校食品安全监管，严防严管严控学校食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全，近期福建省局在全省范围内组织实施了学校食品安全风险隐患排查整治工作，加大监督检查力度，依法查处违法行为，严防食物中毒事故发生，取得较好实效。
一、及时部署，强化组织领导。我局及时印发了《关于开展学校食品安全风险隐患排查整治的通知》，统一部署全省学校食品安全风险隐患排查整治工作。各地相继成立专项工作领导小组，把排查整治工作与目前正在开展的学校及周边、“小餐饮”食品安全专项整治等有机结合起来，认真组织实施，严格落实目标责任制和责任追究制，确保排查整治工作落到实处。同时督促学校强化自查自纠，严格落实食品安全主体责任，及时发现和消除食品安全隐患，严防食物中毒事故和食源性疾病的发生。
二、突出重点，强化监督管理。以学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园内社会餐饮单位及超市等食品销售单位、校园周边小食品店、小餐饮、小摊贩、校外托管机构等为重点，集中时间和力量全面开展风险隐患排查。对排查整治中发现的问题，及时督促抓好整改落实，对问题比较突出或整改不到位的依法严肃查处。目前全省共检查重点单位24010家次，发现问题2533家次，下达责令整改通知书2179份，立案41件，没收问题食品0.3公斤，罚没金额33.1万元。
三、多措并举，强化社会共治。强化与教育、城市管理执法、公安等部门的协作配合，建立沟通合作、信息互通机制，及时通报风险隐患排查结果。部分地区将校园食品安全列入当地党委综治考核内容，将学校的重点食品原料和餐饮具消毒效果列入监督抽检计划，指导学校制定完善具有可操作性的食品安全事故应急预案并开展演练等。继续大力推行学校食堂等“明厨亮灶”建设，通过视频厨房、网络厨房等形式，公开展示食品加工制作等重点环节，使学校后厨可视、可知、可查，鼓励和引导学生、家长共同关注和参与校园食品安全管理。
四、宣传培训，强化安全意识。通过与学校共同召开食品安全座谈会、发放宣传材料、组织媒体平台宣传报道等多种形式，培养广大师生和群众良好的卫生意识和习惯。举办餐饮服务从业人员培训班，开展专题科普讲座，同时结合日常监督检查大力宣传食品安全相关法律法规，切实增强校园及周边食品经营者、从业人员做好食品安全管理工作的自觉性。
