近期，天津中医药大学中医药研究院研究人员发表论文，旨在研究桑叶对L-谷氨酸钠(MSG)诱导的肥胖大鼠脂代谢作用的机制。研究指出，桑叶可以通过激活PPARα受体，调节脂肪酸氧化过程来达到改善MSG肥胖大鼠脂代谢紊乱的作用。该文发表在2015年第14期《中国实验方剂学杂志》上。
乳鼠连续7 d皮下注射4 g·kg-1·d-1L-谷氨酸钠，断乳后高脂喂养，复制MSG肥胖型大鼠模型。随机分为模型组，罗格列酮组(5 mg·kg-1·d-1)，非诺贝特组(100 mg·kg-1·d-1)，桑叶总多糖高、低剂量组(625，312.5 mg·kg-1·d-1)，总黄酮高、低剂量组(80，40 mg·kg-1·d-1)，总生物碱高、低剂量组(5 000，2 500 mg·kg-1·d-1)共9组；另取正常组大鼠8只，雌雄各半，每日上午ig给药。连续给药8周后，分别检测MSG大鼠血清、肝脏和骨骼肌中总胆固醇(TC)，甘油三酯(TG)，和血清中游离脂肪酸(NEFA)含量；实时定量PCR检测肝脏和骨骼肌中过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα)，肉毒碱棕榈酰转移酶-Ⅰ(CPTⅠ)和脂酰辅酶A氧化酶(ACOX1)的基因表达水平。
结果显示，与正常组相比，模型组大鼠血清、肝脏以及肌肉中脂质水平均显著升高(P<0.01)，肝脏和骨骼肌中PPARα，CPTⅠ和ACOX1的基因相对表达量均明显下调(P<0.01，P<0.05)；与模型组相比，各给药组对MSG大鼠血清、肝脏和骨骼肌中TC和TG含量有一定调节作用(P<0.01，P<0.05)；另外对血清中游离脂肪酸也具有一定的降低作用。桑叶提取物对MSG大鼠肝脏和骨骼肌中PPARα，CPTⅠ和ACOX1的基因相对表达量均有上调作用(P<0.01，P<0.05)。
