目前世界鹿茸及鹿产品的主要生产国为中国、俄罗斯和新西兰。韩国大田屯山医院曾对世界各地多种鹿茸进行过调研评价，他们认为俄罗斯产麋鹿鹿茸有效成分最高，其次是加拿大麋鹿鹿茸，中国大陆鹿茸排名第三，紧接着分别是中国台湾鹿茸、新西兰鹿茸、阿拉斯加鹿茸。
中国是世界上驯养鹿最早、历史最悠久的国家之一，近年我国鹿茸产品在国际市场上的受欢迎程度在不断上升。我国鹿茸进口平均价格为15美元/公斤左右，而出口价格一般为110美元/公斤，价差6倍多，表明国内出口海外的鹿茸产品非常优质，并得到海外市场的认可。
2014年前三季度我国鹿茸进出口量为492509公斤，同比增长15.75%，进出口金额为2028.99万美元，同比增长86.19%。其中，出口量为85540公斤，同比增长54.18%，出口均价139.13美元/公斤，同比上涨28.99%；进口量为406969公斤，同比增长9.99 %，进口价格为20.61美元/公斤，同比增长55.23%。
出口市场韩国第一
从出口地区来看，韩国、中国香港、日本和美国是我国鹿茸出口的主要地区。我国对亚洲地区鹿茸的出口量占我国鹿茸出口总量的97.09%，这些国家自古就有食用鹿茸的传统和习惯，其中韩国消费量最多。
前三季度，我国对韩国鹿茸出口60308公斤，同比增长59.12%，占我国鹿茸出口量的70.50%。韩国消费的主要为带血茸片，由于韩国已将鹿茸作为食品消费，如各种类型的鹿茸茶、汤羹和菜肴等均可使用，市场广阔前三季度我国对韩国出口的鹿茸价格为138.12美元/公斤，同比增长15.19%。
其次是中国香港，出口量为21401公斤，同比增长46.22%，占比25.02%，出口价格140.64美元/公斤，同比增长86.83%，香港消费的鹿茸主要为排血茸片。
第三是日本，出口量为1340公斤，同比增长42.55%，占比1.57%；出口价格276.17美元/公斤，同比增长22.26%。
第四是美国，出口量为2491公斤，同比增长24.43%，占比2.91%；出口价格76.93美元/公斤，同比增长22.93%。
进口市场新西兰居首
从进口地区来看，新西兰和澳大利亚为我国鹿茸进口的主要地区。
新西兰养鹿行业起步较早，当时主要是因境内野鹿为患。据统计，新西兰岛内野鹿曾多达700万只，争食草场，损坏林木，已对自然生态构成破坏和危害，政府曾每年下达一定计划，组织狩猎活动，但无济于事。之后，新西兰逐步通过发展养鹿行业，成为世界上规模最大的养鹿国家。新西兰牧场众多，且均为无工业污染的有机牧场，由此而生产出来的鹿茸等药食两用产品占到了世界总产量的30%，其绝大部分产品出口韩国，现在韩国仍占新西兰鹿茸出口总量的约65%。
前三季度，我国从新西兰进口的鹿茸量为385519公斤，同比增长25.29%，占我国鹿茸进口量的94.73%。从澳大利亚进口的鹿茸量为21450公斤，同比下降65.57%，占我国鹿茸进口量的5.27%，进口价格为22.62美元/公斤，同比增长82.26%。
值得着重提及的是俄罗斯，随着切尔诺贝利核电站泄漏事件对鹿业影响的淡化，近年来俄罗斯鹿业恢复很快，鹿茸天然质好，也是国际鹿茸市场的强有力竞争者。
辽宁鹿业初步产业化
我国鹿茸的主产区为辽宁。前三季度辽宁鹿茸出口量为83942公斤，同比增长53.66%，出口量占比98.13%；出口价格为137.42美元/公斤，同比增长29.27%，出口额1153.52万美元，同比增长98.62%。
辽宁也是我国鹿茸进口的主要省份，2014年前三季度辽宁鹿茸进口量为406518公斤，同比增长12.45%；进口量占比99.89%，进口价格20.25美元/公斤，同比增长51.70%，进口额823.16万美元，同比增长70.59%。
我国鹿茸出口的国营企业涉及很少。前三季度，我国鹿茸出口企业共16家，其中三资企业8家，出口量51360公斤，同比增长15.86%，出口量占比60.04%，出口价格127.75美元/公斤，同比增长39.96%；民营企业8家，出口量34180公斤，同比增长207.90%，出口量占比39.96%，出口价格156.23美元/公斤，同比下降9.49%。
前三季度，我国鹿茸进口企业为16家，其中三资企业9家，进口量313154公斤，同比增长14.23%，进口量占比76.95%，进口价格21.14美元/公斤，同比增长72.57%；民营企业7家，进口量93815公斤，同比下降2.12%，进口量占比23.05%，进口价格18.86美元/公斤，同比增长16.24%。
基地建设带动鹿茸出口
我国东北由于四季分明和温度适宜，非常适合养鹿业发展。辽宁西丰县就有三百多年的养鹿历史，饲养规模大，鹿群质量高，是我国梅花鹿主产地和鹿产品重要集散地。目前全县鹿场1866家，规模以上鹿场289个，饲养量14.6万只，存栏量12.9万只，年产成品茸80余吨，占全省的80%，占全国的25%；加工经销规模量相当大，有各类经销及加工户360家，其中18家企业有自营进出口权，年加工和经销成品鹿茸500余吨，50%的国际鹿茸、80%的国内鹿茸都在西丰加工经销。类似西丰县这样的基地建设，对我国鹿茸的产业化和出口有较大的推动作用。
早在2009年3月，铁岭市的西丰县就被国家商务部、海关总署正式批准确定为“鹿产品进出口加工贸易保税试点”。中国南京同仁堂·绿金在线中药材交易中心也为西丰导入了国际认证标准体系，与之合作的美国UNPA天然产品联盟、马来西亚HDC清真产业发展局的认证将帮助中国鹿茸顺利走入国际市场。
