适量食用桑椹 补血

　　 生意社4月17日讯　

　　桑椹为桑科植物桑的果穗，又名桑果、桑椹子。每年4~6月成熟，果肉饱含汁液，气清香，味甜酸，果色一般有乌、紫、白、红几种。早在两千多年前，桑椹就是御用补品。桑椹含有丰富的活性蛋白，糖类，维生素B1、B2、C、E，氨基酸，烟酸，胡萝卜素及铁、钙、锌等矿物质成分。

　　随息居饮食谱》载桑椹“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”《本草疏经》载：“桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。”《本草拾遗》载：“捣末蜜和丸内服。利五脏，关节，气血。”常吃桑椹能提高人体免疫力。桑椹中的脂肪酸能分解脂肪从而降低血脂，有防止血管硬化的作用。桑椹中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤扩散，预防癌症发生的功效。此外，桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体骨骼关节僵硬，促进新陈代谢。可以促进血液中红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、妇女病、神经衰弱等病症具有辅助治疗功效。

　　中医认为，桑椹味甘、酸，性寒，具有补肝益肾，养血滋阴，生津润燥之功效。凡阴亏血少所致的眩晕耳鸣、神衰不寐、肢体麻木、大便秘结等症均可服用。桑

　　椹性寒，脾胃虚寒，便溏腹泻者忌食。儿童不宜多吃，因桑椹含较多胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑椹含糖量高，糖尿病人也应忌食。